Τι είναι η σακούλα Retort;

Χρειάζεται συχνά να καθαρίζετε το ψυγείο σας από ληγμένα τρόφιμα; Αν αυτό σας ενοχλεί, γιατί να μην δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα σακούλα retort?

Σακουλάκια Retort είναι σύνθετες σακούλες από πλαστική μεμβράνη που μπορούν να υποστούν θερμική επεξεργασία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συσκευασία τροφίμων σε εύκαμπτη μορφή συσκευασίας, συνήθως με αποστείρωση σε υψηλές θερμοκρασίες και πιέσεις, επιτρέποντας την ασηπτική συσκευασία ευρέος φάσματος τροφίμων, από νερό έως πλήρως μαγειρεμένα, θερμικά σταθεροποιημένα γεύματα (π.χ. έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα που μπορούν να καταναλωθούν κρύα, να θερμανθούν με εμβάπτιση σε ζεστό νερό ή να θερμανθούν με τη χρήση θερμαντήρα), με μικρότερο βάρος και χαμηλότερο κόστος μεταφοράς. Οι σακούλες ατμού χρησιμοποιούνται συχνά ως εναλλακτική λύση αντί για κονσέρβες ή γυάλινα βάζα, καθώς προσφέρουν τα ίδια πλεονεκτήματα με αυτές τις επιλογές συσκευασίας, με ορισμένα πρόσθετα πλεονεκτήματα.

Ο αμερικανικός στρατός προώθησε την ιδέα της συσκευασίας σε σακουλάκια retort το 1950 και η έρευνα συνεχίστηκε μέχρι το 1960. Η σακούλα retort εφευρέθηκε από το Κέντρο Έρευνας, Ανάπτυξης και Μηχανικής του Στρατού των ΗΠΑ Natick Soldier, την Reynolds Metals και την Continental Flexible Packaging, στις οποίες απονεμήθηκε από κοινού το βραβείο Food Technology Industry Achievement Award για την εφεύρεση αυτή το 1978. Ο λεπτός σχεδιασμός της συσκευασίας του retort pouch υψηλής θερμοκρασίας μειώνει το χρόνο μαγειρέματος έως και 60%, βελτιώνει την ποιότητα των τροφίμων και διευκολύνει την ταχεία αναθέρμανση. Τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν την ευκολία στη φορητότητα, την αναθέρμανση, την εξοικονόμηση χώρου και την εύκολη απόρριψη μετά τη χρήση. Έχει υιοθετηθεί ευρέως από τον αμερικανικό στρατό και είναι γνωστό ως "Meals Ready to Eat" (MRE).

Τη δεκαετία του 1950, το Ινστιτούτο Τροφίμων και Εμπορευματοκιβωτίων των ΗΠΑ διεξήγαγε εκτεταμένη έρευνα. Σουηδικές, ιταλικές και ιαπωνικές εταιρείες διεξήγαγαν επίσης έρευνα και παραγωγή σακούλες ρετόρτ. Το 1968, η ιαπωνική Otsuka Foods εισήγαγε τις σακούλες Bon Curry. Σήμερα, σακούλες ρετόρτ είναι κατασκευασμένα από μεμβράνη PET, φύλλο αλουμινίου και μεμβράνη πολυπροπυλενίου με απανωτές στρώσεις. Ένα διαφανές σακούλα retort μπορούν να παραχθούν με PET επικαλυμμένο με SiOx αντί για στρώμα φύλλου αλουμινίου για θέρμανση σε φούρνους μικροκυμάτων.

Εν ολίγοις, οι σακούλες retort υψηλής θερμοκρασίας είναι μια αποτελεσματική, ασφαλής και βολική μορφή συσκευασίας τροφίμων, που χρησιμοποιείται ευρέως για έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα, σούπες, σάλτσες και τροφές για κατοικίδια ζώα. Σε αυτό το άρθρο, Συσκευασία Huiyang θα εξηγήσει διεξοδικά τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τη βιωσιμότητα των σακούλα retort και άλλες κατευθυντήριες γραμμές.

Συσκευασία Retort Pouch Πλεονεκτήματα: Retort Pouches

1)Αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες: Οι θήκες υψηλής ρετόρτας μπορούν να αντέξουν σε επεξεργασία αποστείρωσης υψηλής θερμοκρασίας και υψηλής πίεσης, συνήθως υπό συνθήκες 121°C για να αντέξουν 30 λεπτά, η μεγάλη συσκευασία μπορεί να διαρκέσει 60 λεπτά. Διατηρείτε το προϊόν αποστειρωμένο. Η στεγανότητα αυτών των συσκευασιών εμποδίζει επίσης τα αντικείμενα να έρθουν σε επαφή με το οξυγόνο, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής στο ράφι. Όλοι οι συνήθεις μικροοργανισμοί θανατώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας θέρμανσης, ώστε να αποτραπεί η αλλοίωσή τους.

2)Δομή πολλαπλών στρώσεων με χρήση υλικών: Οι σακούλες ρετόρτ υψηλής θερμοκρασίας αποτελούνται από πολλαπλά στρώματα υλικών, κάθε στρώμα έχει μια συγκεκριμένη λειτουργία. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται συνήθως περιλαμβάνουν πλαστικά (όπως PET, πολυπροπυλένιο) και φύλλο αλουμινίου. Αυτά τα υλικά συνεργάζονται για να εξασφαλίσουν την αντοχή της σακούλας σε υψηλές θερμοκρασίες και την ευελιξία της. Τα ανθεκτικά υλικά μειώνουν την πιθανότητα μόλυνσης των εσωτερικών προϊόντων λόγω εξωτερικής φθοράς. Αυτές οι εύκαμπτες σακούλες αποτελούνται από 4 στρώματα και περιλαμβάνουν τα εξής:

• Εξωτερικό στρώμα από πολυεστέρα (αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες, σκληρότητα και δυνατότητα εκτύπωσης) Δεύτερο στρώμα από νάιλον (αντοχή στη φθορά) για αυξημένη αντοχή και δυνατότητα εκτύπωσης,
• Φύλλο αλουμινίου (εμποδίζει το φως, τα αέρια, τα μικρόβια, τις οσμές. Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής, η σκληρότητα επιτρέπει το χάσμα σχισίματος) για την παροχή υγρασίας, φωτός και αντι-Κιγκόνγκ,
• Πολυπροπυλένιο σε στρώμα επαφής με τρόφιμα (θερμή κάλυψη, ευελιξία, αντοχή, αντίσταση στα τρόφιμα) για θερμική σφράγιση και επαφή με τρόφιμα

3)Ελαφρύς και ευέλικτος σχεδιασμός: Τα σακουλάκια retort είναι ελαφρύτερα και ευκολότερα στη μεταφορά και την αποθήκευση από τα παραδοσιακά μεταλλικά και γυάλινα βάζα. Επιπλέον, η ευελιξία της σακούλας επιτρέπει την προσαρμογή της στις ανάγκες διαφορετικών σχημάτων και μεγεθών συσκευασίας τροφίμων. Μπορείτε να εκτυπώσετε απευθείας σε ολόκληρη την επιφάνεια των retort pouches, παρέχοντας περισσότερες επιλογές και ελευθερία για το σχεδιασμό της συσκευασίας των προϊόντων. Υπάρχουν πολλές επιλογές προσαρμογής για τις σακούλες retort, όπως το σχήμα, τα υλικά που χρησιμοποιούνται και το αν περιλαμβάνουν χαρακτηριστικά όπως στόμια ή λαβές διάτρησης ευρωπαϊκού τύπου.

4)Παρατεταμένη διάρκεια ζωής: Οι σακούλες retort υψηλής θερμοκρασίας μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων χωρίς ψύξη, εξασφαλίζοντας ότι τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.

5)Διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων και της διατροφής: Δεδομένου ότι η σακούλα retort είναι σε θέση να θερμαίνει τα τρόφιμα γρήγορα και ομοιόμορφα, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται και τα θρεπτικά συστατικά και η γεύση των τροφίμων διατηρούνται καλύτερα. Η αποτελεσματικότητα της θέρμανσης βοηθά τα αντικείμενα να διατηρήσουν το χρώμα, τη μυρωδιά, τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία σε σύγκριση με την μεγαλύτερη έκθεση κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.

6)Εξοικονόμηση χώρου και εύκολη αποθήκευση: Είναι κατασκευασμένα από εύκαμπτα υλικά και αποθηκεύονται ευκολότερα σε αποθήκες, σούπερ μάρκετ και άλλους χώρους λιανικής πώλησης. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι ελαφριά σε βάρος, γεγονός που μειώνει το κόστος μεταφοράς των εμπορευμάτων μεταξύ διαφορετικών τοποθεσιών. Τα προϊόντα δεν χρειάζονται ψύξη ή κατάψυξη, γεγονός που διευκολύνει τους λιανοπωλητές να τα αποθηκεύουν και να τα εκθέτουν, ενώ παράλληλα μειώνουν τα απορρίμματα τροφίμων.

7)Ευκολία των καταναλωτών: Σε σύγκριση με το άνοιγμα γυάλινων ή μεταλλικών κουτιών, οι καταναλωτές μπορούν εύκολα να ανοίξουν τη σακούλα retort με σχίσιμο ή LIDS. Η συσκευασία retort pouch έχει πλεονεκτήματα έναντι άλλων μεθόδων επειδή είναι φθηνότερη από τα γυάλινα ή γυάλινα βάζα, ελαφρύτερη από τα μεταλλικά βάζα και δεν απαιτεί ψύξη μετά το άνοιγμα της συσκευασίας. Επιπλέον, οι συσκευασίες ατμού είναι κατάλληλες για καθημερινή χρήση, καθώς ανοίγουν με το ένα χέρι - ιδανικό για πολυάσχολες μαμάδες!

8)Περιβαλλοντικές επιπτώσεις και δυνατότητα ανακύκλωσης: Τα σακουλάκια retort είναι ευκολότερα διαχειρίσιμα και ανακυκλώσιμα από τις παραδοσιακές συσκευασίες και είναι ασφαλέστερα στη διαχείριση και την απόρριψη από τα προϊόντα που συσκευάζονται σε μεταλλικά ή γυάλινα βάζα. Λιγότερες επιπτώσεις στο περιβάλλον.

Εφαρμογή των σακουλών Retort υψηλής θερμοκρασίας

Ανάλογα με την καθημερινή τους χρήση, οι σακούλες retort χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, καθώς αποτελούν μια ανθεκτική, ελαφριά και οικονομικά αποδοτική εναλλακτική λύση έναντι των μεταλλικών και γυάλινων βάζων στη συσκευασία για τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων. Ο τομέας των τροφίμων και ποτών ακολουθείται από τον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης.

• Έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα: Τα σακουλάκια retort χρησιμοποιούνται ευρέως στη συσκευασία έτοιμων προς κατανάλωση γευμάτων, τα οποία είναι βολικά για τους καταναλωτές να τα ζεσταίνουν και να τα τρώνε γρήγορα.
• Σούπες και σάλτσες: Τα σακουλάκια retort είναι κατάλληλα για τη συσκευασία σούπες και σάλτσες, ώστε να διασφαλίζεται ότι διατηρούν την αρχική τους γεύση και άρωμα μετά από επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία.
• Τροφή για κατοικίδια ζώα: που μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής στο ράφι, αλλά και να είναι εύκολο να μεταφερθεί και να αποθηκευτεί.
• Ειδικά τρόφιμα: χρησιμοποιούνται επίσης για τη συσκευασία ορισμένων ειδικών τροφίμων, όπως η ιατρική διατροφή και τα στρατιωτικά σιτηρέσια, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια και η σταθερότητά τους σε ειδικά περιβάλλοντα.

Σε γενικές γραμμές, η σακούλα υψηλής θερμοκρασίας retort είναι μια πολύ πρακτική προμήθεια συσκευασίας, όχι μόνο για να μας βοηθήσει να χαλαρώσουμε το μαγείρεμα, αλλά και για να διατηρήσουμε τη διατροφή και τη φρεσκάδα των συστατικών. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τη σακούλα βρασμού υψηλής θερμοκρασίας, δοκιμάστε την!

Κατασκευή και επεξεργασία σακουλιών Retort

Διαδικασία παραγωγής σακουλιών retort υψηλής θερμοκρασίας

Η διαδικασία παραγωγής της σακούλας χωνευτήρα περιλαμβάνει την εξώθηση, την πλαστικοποίηση και τη θερμική σφράγιση πολλαπλών στρώσεων υλικού. Κάθε στρώμα υλικού υφίσταται προσεκτική επεξεργασία ώστε να διασφαλίζεται η σταθερότητα και η λειτουργικότητά του σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας.
Το πρώτο βήμα εκτύπωσης περιλαμβάνει την εκτύπωση σακουλών mylar από laminate. Γεμίστε τη σακούλα με πρώτες ύλες, πριν σφραγιστεί η σακούλα ρετόρ, ο αέρας στη σακούλα πλήρωσης αφαιρείται για να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του αέρα και στη συνέχεια σφραγίζεται με παλμό. Αφού σφραγιστούν οι σακούλες, μεταφέρονται σε ένα αντίστροφο ράφι ή δίσκο, κάθε σακούλα στεγάζεται σε ξεχωριστό διαμέρισμα ή δεξαμενή και τελικά οι σακούλες αυτές υποβάλλονται σε αυτόκαυστο.

Μέθοδοι αποστείρωσης και σφράγισης

Αφού η σακούλα retort γεμίσει με τρόφιμα, αποστειρώνεται με υψηλή θερμοκρασία και υψηλή πίεση για να εξασφαλιστεί η αποστειρωμένη κατάσταση των τροφίμων στη σακούλα. Η διαδικασία σφράγισης χρησιμοποιεί τεχνολογία θερμικής σφράγισης για να διασφαλίσει τη σταθερότητα και τη στεγανοποίηση του στόματος της σακούλας. Προετοιμάστε πρώτα το τρόφιμο (ωμό ή μαγειρεμένο) και, στη συνέχεια, σφραγίστε το σε μια σακούλα retort. Στη συνέχεια, η σακούλα θερμαίνεται υπό υψηλή πίεση σε χωνευτήρα ή αυτόκαυστο σε θερμοκρασία 240-250 °F (116-121 °C) για λίγα λεπτά. Το τρόφιμο στο εσωτερικό της μαγειρεύεται με τρόπο παρόμοιο με το μαγείρεμα υπό πίεση. Αυτή η διαδικασία σκοτώνει αξιόπιστα όλους τους κοινούς μικροοργανισμούς (ιδίως το Clostridium botulinum), εμποδίζοντας την αλλοίωσή τους. Η διαδικασία συσκευασίας μοιάζει πολύ με τη διαδικασία κονσερβοποίησης, με τη διαφορά ότι η ίδια η συσκευασία είναι εύκαμπτη. Η πολυστρωματική δομή δεν επιτρέπει στο αέριο να εισχωρήσει στη σακούλα από το εξωτερικό. Η δομή των σακουλών retort ποικίλλει από εφαρμογή σε εφαρμογή, καθώς τα υγρά προϊόντα απαιτούν διαφορετικές ιδιότητες φραγμού από τα ξηρά προϊόντα, ομοίως, τα όξινα προϊόντα απαιτούν διαφορετική χημική αντοχή από τα αλκαλικά προϊόντα.

Η μελλοντική τάση της συσκευασίας σακουλιών Retort υψηλής θερμοκρασίας

Τα σακουλάκια retort υψηλής θερμοκρασίας δεν έχουν μόνο καλές επιδόσεις όσον αφορά την ποιότητα των τροφίμων και την ευκολία, αλλά διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη βιώσιμη ανάπτυξη. Η βιωσιμότητα της συσκευασίας θα πρέπει να αποτελεί μείζον θέμα, καθώς τα οφέλη από την επιλογή πιο φιλικών προς το περιβάλλον συσκευασιών υπερβαίνουν τη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα. Οι καταναλωτές λαμβάνουν συνειδητά αποφάσεις αγοράς με βάση τη βιωσιμότητα των προϊόντων, από την ανάπτυξη του προϊόντος έως τη συσκευασία.
Μειώνοντας την κατανάλωση πόρων, μειώνοντας τα απόβλητα, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, εξαλείφοντας την ψύξη, βελτιώνοντας την αποδοτικότητα των μεταφορών, χρησιμοποιώντας ανανεώσιμα υλικά και φιλικό προς το περιβάλλον σχεδιασμό, η συσκευασία σε σακούλες retort συμβάλλει θετικά στην προστασία του περιβάλλοντος και τη διατήρηση των πόρων. Στο μέλλον, με τη συνεχή πρόοδο της τεχνολογίας, το υλικό και η διαδικασία παραγωγής της σακούλας retort θα βελτιώνονται συνεχώς για την περαιτέρω βελτίωση των επιδόσεων και της λειτουργίας της. Στην ανάπτυξη και τις τάσεις της αγοράς, η αγορά σακουλιών retort θα συνεχίσει να αναπτύσσεται, ιδίως στον τομέα των έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων και των τροφών για κατοικίδια ζώα, οι προοπτικές εφαρμογής της είναι ευρείες. Όσον αφορά την καινοτομία στα υλικά και το σχεδιασμό, το υλικό της σακούλας retort θα είναι πιο φιλικό προς το περιβάλλον και ο σχεδιασμός θα είναι πιο διαφοροποιημένος ώστε να ανταποκρίνεται στις ανάγκες των διαφορετικών καταναλωτών και στις αλλαγές της αγοράς.

Συνεργαστείτε με τον προμηθευτή συσκευασίας Retort Pouch

Συσκευασία Huiyang ειδικεύεται σε όλους τους τύπους συσκευασίας σακούλας, ανεξάρτητα από το στυλ της σακούλας που αναζητάτε, όπως αυτοτελείς σακούλες χωνευτή από φύλλο αλουμινίου/αλουμινόχαρτο, διαφανείς σακούλες χωνευτή, επίπεδες σακούλες χωνευτή από φύλλο αλουμινίου με στόμιο σακούλες χωνευτή, ή υλικά σακούλας - υλικά που χρησιμοποιούνται σε κάθε στρώμα της σακούλας. Επιλέξτε φινιρίσματα όπως αλουμίνιο, χαρτί κραφτ ή διαφανές, ή προσθέστε άλλα χαρακτηριστικά στη σακούλα ρετόρτ σας, όπως στόμια, γωνιακά στηρίγματα, λαβές διάτρησης, βαλβίδες κ.λπ. καθώς και μεγέθη και προσαρμοσμένες μάρκες, έχουμε εξατομικευμένες υπηρεσίες.

Μπορούμε επίσης να σας παρέχουμε συμβουλές και εμπειρογνωμοσύνη κατά τη διερεύνηση διαφορετικών επιλογών συσκευασίας για τα προϊόντα σας. Στόχος μας είναι να κάνουμε τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο απλή, παρέχοντας διαφάνεια και συμβουλές σχετικά με τις διάφορες αποφάσεις που πρέπει να λάβετε. Η βιωσιμότητα βρίσκεται στο επίκεντρο όλων όσων κάνουμε και διερευνούμε πάντα νέες πρωτοβουλίες και τρόπους βελτίωσης της βιωσιμότητάς μας, ώστε να μεταφέρουμε αυτή την αξία σε εσάς και τους πελάτες σας. Αν χρειάζεστε κάποιον να σας καθοδηγήσει στη διαδικασία ή αν έχετε αυτοπεποίθηση και όραμα, καλωσορίζουμε την ευκαιρία να συζητήσουμε τις ανάγκες σας για τη συσκευασία.