¿Qué es una bolsa de retorta?

¿Tiene que vaciar a menudo la nevera de alimentos caducados? Si esto le molesta, ¿por qué no prueba a utilizar un bolsa autoclave?

Bolsas retortables son bolsas de película de plástico compuesto que pueden someterse a tratamiento térmico y pueden utilizarse para envasar alimentos en un formato de envasado flexible, normalmente mediante esterilización a altas temperaturas y presiones, lo que permite el envasado aséptico de una amplia gama de productos alimenticios, que van desde el agua hasta las comidas totalmente cocinadas y estabilizadas térmicamente (por ejemplo, comidas listas para consumir que pueden comerse frías, calentarse por inmersión en agua caliente o calentarse mediante el uso de un calentador), con un peso más ligero y menores costes de transporte. Las bolsas para cocer al vapor se utilizan a menudo como alternativa a las latas o los tarros de cristal, ya que ofrecen los mismos beneficios que estas opciones de envasado, con algunas ventajas adicionales.

El Ejército de EE.UU. promovió el concepto de envasado en bolsa de retorta en 1950, y la investigación continuó hasta 1960. La bolsa de retorta fue inventada por el Centro de Investigación, Desarrollo e Ingeniería de Soldados Natick del Ejército de EE.UU., Reynolds Metals y Continental Flexible Packaging, que recibieron conjuntamente el Premio al Logro de la Industria de Tecnología Alimentaria por la invención en 1978. El fino diseño del envase de la bolsa de retorta de alta temperatura reduce el tiempo de cocción hasta un 60%, mejora la calidad de los alimentos y facilita el recalentamiento rápido. Entre sus ventajas destacan la facilidad de transporte, el recalentamiento, el ahorro de espacio y la facilidad de eliminación tras su uso. Está muy extendido entre el ejército estadounidense y se conoce como "Meals Ready to Eat" (MRE).

En los años 50, el US Munitions Food and Container Institute llevó a cabo una amplia investigación. Empresas suecas, italianas y japonesas también han investigado y producido bolsas de retorta. En 1968, la japonesa Otsuka Foods introdujo las bolsas Bon Curry. En la actualidad, bolsas de retorta están hechos de película de PET, papel de aluminio y película de polipropileno laminados entre sí. Una lámina transparente bolsa autoclave pueden fabricarse con PET recubierto de SiOx en lugar de una capa de papel de aluminio para su calentamiento en hornos microondas.

En resumen, las bolsas autoclave de alta temperatura son una forma eficaz, segura y cómoda de envasar alimentos, muy utilizada para comidas preparadas, sopas, salsas y comida para mascotas. En este artículo, Envasado Huiyang explicará exhaustivamente las características, ventajas y sostenibilidad de bolsa autoclave y otras directrices.

Envasado en bolsa retortable Ventajas: Por qué elegir las bolsas autoclave

1)Resistencia a altas temperaturas: Las bolsas de alta retorta pueden soportar un tratamiento de esterilización a alta temperatura y alta presión, normalmente en condiciones de 121°C para soportar 30 minutos, los envases grandes pueden durar 60 minutos. Mantienen el producto estéril. La estanqueidad de estos envases también impide que los artículos entren en contacto con el oxígeno, lo que prolonga su vida útil. Todos los microorganismos comunes mueren durante este proceso de calentamiento para evitar que se estropeen.

2)Estructura multicapa con materiales: Las bolsas autoclave de alta temperatura se componen de varias capas de materiales, cada una de las cuales tiene una función específica. Los materiales más utilizados son los plásticos (como el PET o el polipropileno) y el papel de aluminio. Estos materiales trabajan juntos para garantizar la resistencia a las altas temperaturas y la versatilidad de la bolsa. Los materiales duraderos reducen la posibilidad de contaminación de los productos internos debido al desgaste externo. Estas bolsas flexibles constan de 4 capas e incluyen lo siguiente:

• Capa exterior de poliéster (resistencia a altas temperaturas, tenacidad e imprimibilidad) Segunda capa de nailon (resistencia al desgaste) para una mayor resistencia e imprimibilidad;
• Papel de aluminio (bloquea la luz, el gas, los microbios, los olores. Prolongar la vida útil, dureza permite desgarro brecha) para proporcionar la humedad, la luz, y anti-Qigong;
• Polipropileno en capa de contacto con alimentos (cubierta caliente, flexibilidad, fuerza, resistencia a los alimentos) para sellado térmico y contacto con alimentos

3)Diseño ligero y flexible: Las bolsas retortables son más ligeras y fáciles de transportar y almacenar que los tarros tradicionales de metal y vidrio. Además, la flexibilidad de la bolsa le permite adaptarse a las necesidades de envasado de alimentos de diferentes formas y tamaños. Se puede imprimir directamente en toda la superficie de las bolsas de retorta, lo que ofrece más opciones y libertad para el diseño del envase del producto. Hay muchas opciones de personalización de las bolsas autoclave, como la forma, los materiales utilizados y si incluyen elementos como pitorros o asas perforadas de estilo europeo.

4)Vida útil prolongada: Las bolsas de autoclave de alta temperatura pueden prolongar la vida útil de los alimentos sin necesidad de refrigeración, lo que permite conservarlos durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

5)Mantener la calidad y la nutrición de los alimentos: Dado que la bolsa autoclave es capaz de calentar los alimentos de forma rápida y uniforme, se reduce el tiempo de cocción y se conservan mejor los nutrientes y el sabor de los alimentos. La eficacia del calentamiento ayuda a que los artículos conserven su color, olor, sabor y valor nutritivo en comparación con una exposición más prolongada durante la esterilización.

6)Ahorro de espacio y fácil almacenamiento: Están fabricados con materiales flexibles y son más fáciles de almacenar en almacenes, supermercados y otros puntos de venta. Los materiales utilizados son ligeros, lo que reduce el coste del transporte de mercancías entre distintos lugares. Los productos no necesitan refrigeración ni congelación, lo que facilita a los minoristas su almacenamiento y exposición, al tiempo que reduce el desperdicio de alimentos.

7)Comodidad para el consumidor: En comparación con la apertura de botes de cristal o metal, los consumidores pueden abrir fácilmente la bolsa de retorta rasgándola o con un LIDS. El envasado en bolsa de retorta tiene ventajas sobre otros métodos porque es más barato que el vidrio o los botes de cristal, más ligero que los botes metálicos y no requiere refrigeración tras abrir el envase. Además, los envases al vapor son adecuados para el uso diario, ya que pueden abrirse con una sola mano, ¡perfectos para mamás ocupadas!

8)Impacto medioambiental y reciclabilidad: Las bolsas retortables son más fáciles de manipular y reciclar que los envases tradicionales, y su manipulación y eliminación son más seguras que las de los productos envasados en tarros de metal o vidrio. Menos impacto en el medio ambiente.

Aplicación de las bolsas retortables de alta temperatura

En función de su uso cotidiano, las bolsas autoclave se utilizan mucho en la industria alimentaria y de bebidas, ya que son una alternativa duradera, ligera y rentable a los tarros metálicos y de vidrio en el envasado para la industria alimentaria. Al sector de la alimentación y las bebidas le sigue el de la sanidad.

• Platos preparados: Las bolsas retortables se utilizan ampliamente en el envasado de comidas listas para consumir, que los consumidores pueden calentar y comer rápidamente.
• Sopas y salsas: Las bolsas retortables son adecuadas para envasar sopas y salsas para garantizar que conservan su sabor y aroma originales tras el tratamiento a alta temperatura.
• Alimentos para mascotas: Las bolsas retortables también se utilizan ampliamente en el envasado de alimentos para mascotas, que pueden prolongar la vida útil, pero también son fáciles de transportar y almacenar.
• Alimentos especiales: Las bolsas Retort de alta temperatura también se utilizan para envasar algunos alimentos especiales, como nutrición médica y raciones militares, para garantizar su seguridad y estabilidad en entornos especiales.

En general, la bolsa de retorta de alta temperatura es un material de envasado muy práctico, no sólo para ayudarnos a cocinar de forma relajada, sino también para mantener la nutrición y la frescura de los ingredientes. Si aún no ha probado la bolsa de ebullición a alta temperatura, ¡pruébela!

Fabricación y procesamiento de bolsas retortables

Proceso de producción de bolsas de retorta a alta temperatura

El proceso de producción de la bolsa digestora incluye la extrusión, laminación y termosellado de múltiples capas de material. Cada capa de material se trata cuidadosamente para garantizar su estabilidad y funcionalidad en condiciones de alta temperatura.
El primer paso de la impresión consiste en imprimir bolsas de mylar laminado. Se llena la bolsa con materias primas, antes de sellar la bolsa de autoclave, se extrae el aire de la bolsa de llenado para eliminar la mayor parte del aire y luego se sella por pulsación. Una vez selladas las bolsas, se transfieren a una rejilla o bandeja inversa, cada bolsa se aloja en un compartimento o tanque independiente y, por último, estas bolsas se esterilizan en autoclave.

Métodos de esterilización y sellado

Después de llenar la bolsa de retorta con alimentos, se esteriliza mediante alta temperatura y alta presión para garantizar el estado estéril de los alimentos en la bolsa. El proceso de sellado utiliza tecnología de termosellado para garantizar la firmeza y el sellado de la boca de la bolsa. Primero se prepara el alimento (crudo o cocinado) y luego se sella en una bolsa autoclave. A continuación, la bolsa se calienta a alta presión en un digestor o autoclave a 116-121 °C (240-250 °F) durante unos minutos. Los alimentos se cuecen de forma similar a la cocción a presión. Este proceso mata de forma fiable todos los microorganismos comunes (especialmente Clostridium botulinum), evitando que se estropeen. El proceso de envasado es muy similar al enlatado, salvo que el propio envase es flexible. La estructura laminada no permite que el gas penetre en la bolsa desde el exterior. La estructura de las bolsas de autoclave varía de una aplicación a otra, ya que los productos líquidos requieren propiedades de barrera diferentes a las de los productos secos; del mismo modo, los productos ácidos requieren una resistencia química diferente a la de los productos alcalinos.

Tendencia futura del envasado en bolsas retortables de alta temperatura

Las bolsas autoclave de alta temperatura no sólo ofrecen un buen rendimiento en términos de calidad y comodidad de los alimentos, sino que también desempeñan un papel importante en el desarrollo sostenible. La sostenibilidad de los envases debe ser una consideración primordial, ya que las ventajas de elegir envases más respetuosos con el medio ambiente van más allá de la reducción de la huella de carbono. Los consumidores toman conscientemente decisiones de compra basadas en la sostenibilidad de los productos, desde su desarrollo hasta su envasado.
Al reducir el consumo de recursos, reducir los residuos, prolongar la vida útil de los alimentos, eliminar la refrigeración, mejorar la eficiencia del transporte, utilizar materiales renovables y un diseño respetuoso con el medio ambiente, el envasado en bolsa de retorta contribuye positivamente a la protección del medio ambiente y a la conservación de los recursos. En el futuro, con el progreso continuo de la tecnología, el material y el proceso de producción de la bolsa de retorta se mejorarán continuamente para mejorar aún más su rendimiento y función. En cuanto al crecimiento y las tendencias del mercado, el mercado de las bolsas autoclave seguirá creciendo, especialmente en el campo de los alimentos listos para el consumo y los alimentos para mascotas, sus perspectivas de aplicación son amplias. En cuanto a la innovación en materiales y diseño, el material de la bolsa autoclave será más respetuoso con el medio ambiente, y el diseño se diversificará más para satisfacer las necesidades de los distintos consumidores y los cambios del mercado.

Cooperar con el proveedor de envases de bolsa retortable

Envasado Huiyang está especializada en todo tipo de bolsas de envasado, no importa el estilo de bolsa que esté buscando, como bolsas digestoras autoportantes de lámina/hoja de aluminio, bolsas digestoras transparentes, bolsas digestoras planas de lámina con boca, o los materiales de la bolsa - materiales utilizados en cada capa de la bolsa. Elija acabados como aluminio, papel kraft o transparente, o añada otras características a su bolsa autoclavable como pitorros, cantoneras, asas perforadas, válvulas, etc., así como tamaños y marcas personalizadas, tenemos servicios personalizados.

También podemos ofrecerle asesoramiento y experiencia a la hora de explorar distintas opciones de envasado para sus productos. Nuestro objetivo es que el proceso sea lo más sencillo posible, ofreciéndole transparencia y asesoramiento sobre las distintas decisiones que debe tomar. La sostenibilidad está en el centro de todo lo que hacemos y siempre estamos explorando nuevas iniciativas y formas de mejorar nuestra sostenibilidad para poder transmitir este valor a usted y a sus clientes. Si necesita a alguien que le guíe en el proceso, o si está seguro de sí mismo y tiene una visión, agradeceremos la oportunidad de hablar sobre sus necesidades de envasado.