Che cos'è una busta Retort?

Vi capita spesso di dover ripulire il frigorifero dagli alimenti scaduti? Se questo vi infastidisce, perché non provate a utilizzare una sacchetto per la conservazione?

Sacchetti per la ritenzione sono buste in film plastico composito che possono essere trattate termicamente e possono essere utilizzate per confezionare alimenti in un formato di imballaggio flessibile, solitamente mediante sterilizzazione ad alte temperature e pressioni, consentendo il confezionamento asettico di un'ampia gamma di prodotti alimentari, che vanno dall'acqua ai pasti completamente cotti e stabilizzati termicamente (ad esempio, pasti pronti che possono essere consumati freddi, riscaldati mediante immersione in acqua calda o riscaldati con l'uso di un riscaldatore), con un peso inferiore e costi di trasporto più bassi. Le buste per la cottura a vapore sono spesso utilizzate come alternativa alle lattine o ai barattoli di vetro, in quanto offrono gli stessi benefici di queste opzioni di confezionamento, con alcuni vantaggi aggiuntivi.

L'Esercito degli Stati Uniti ha promosso il concetto di confezionamento in buste a storta nel 1950 e la ricerca è proseguita fino al 1960. La busta da storta è stata inventata dal Centro di ricerca, sviluppo e ingegneria dell'esercito americano Natick, da Reynolds Metals e Continental Flexible Packaging, che hanno ricevuto congiuntamente il Food Technology Industry Achievement Award per l'invenzione nel 1978. Il design sottile dell'imballaggio della busta per stufatura ad alta temperatura riduce i tempi di cottura fino al 60%, migliora la qualità degli alimenti e ne facilita il rapido riscaldamento. I vantaggi includono la facilità di trasporto, il riscaldamento, il risparmio di spazio e la facilità di smaltimento dopo l'uso. È ampiamente adottato dalle forze armate statunitensi ed è noto come "Meals Ready to Eat" (MRE).

Negli anni '50, il Munitions Food and Container Institute statunitense ha condotto ricerche approfondite. Anche aziende svedesi, italiane e giapponesi hanno condotto ricerche e produzioni di sacchetti per la storta. Nel 1968, la giapponese Otsuka Foods ha introdotto le bustine di Bon Curry. Oggi, sacchetti per la storta sono costituiti da film di PET, fogli di alluminio e film di polipropilene laminati insieme. Una pellicola trasparente sacchetto per la conservazione possono essere prodotti con PET rivestito di SiOx invece che con uno strato di alluminio per il riscaldamento nei forni a microonde.

In breve, le buste a storta ad alta temperatura sono una forma efficiente, sicura e conveniente di imballaggio alimentare, ampiamente utilizzata per piatti pronti, zuppe, salse e cibo per animali. In questo articolo, Imballaggio Huiyang spiegherà in modo esaustivo le caratteristiche, i vantaggi e la sostenibilità di sacchetto per la conservazione e altre linee guida.

Imballaggio in busta Retort Vantaggi: Perché scegliere le buste Retort

1)Resistenza alle alte temperature: Le buste ad alta resistenza possono sopportare un trattamento di sterilizzazione ad alta temperatura e ad alta pressione, di solito in condizioni di 121°C per resistere 30 minuti, mentre le confezioni di grandi dimensioni possono durare 60 minuti. Mantengono il prodotto sterile. L'ermeticità di queste confezioni impedisce inoltre che i prodotti entrino in contatto con l'ossigeno, prolungando così la durata di conservazione. Tutti i microrganismi comuni vengono uccisi durante questo processo di riscaldamento per evitare che si deteriorino.

2)Struttura multistrato con materiali: Le buste per la storta ad alta temperatura sono composte da più strati di materiali, ciascuno dei quali ha una funzione specifica. Tra i materiali comunemente utilizzati vi sono le materie plastiche (come PET, polipropilene) e il foglio di alluminio. Questi materiali lavorano insieme per garantire la resistenza alle alte temperature e la versatilità della busta. I materiali durevoli riducono la possibilità di contaminazione dei prodotti interni a causa dell'usura esterna. Questi sacchetti flessibili sono costituiti da 4 strati e comprendono i seguenti elementi:

• Strato esterno in poliestere (resistenza alle alte temperature, tenacità e stampabilità) Secondo strato in nylon (resistenza all'usura) per una maggiore resistenza e stampabilità;
• Foglio di alluminio (blocca luce, gas, microbi, odori. Prolunga la durata di conservazione, la durezza permette la lacerazione) per garantire l'umidità, la luce e l'anti-Qigong;
• Polipropilene nello strato a contatto con gli alimenti (copertura a caldo, flessibilità, forza, resistenza agli alimenti) per la sigillatura a caldo e il contatto con gli alimenti

3)Design leggero e flessibile: Le buste Retort sono più leggere e facili da trasportare e conservare rispetto ai tradizionali barattoli di metallo e di vetro. Inoltre, la flessibilità della busta consente di adattarsi alle esigenze di confezioni alimentari di forme e dimensioni diverse. È possibile stampare direttamente sull'intera superficie delle buste retort, offrendo una maggiore scelta e libertà di progettazione del packaging del prodotto. Esistono molte opzioni di personalizzazione per le buste retort, come la forma, i materiali utilizzati e l'inclusione di caratteristiche come i beccucci o le maniglie a punzone in stile europeo.

4)Durata di conservazione prolungata: Le buste per la storta ad alta temperatura possono prolungare la durata di conservazione degli alimenti senza refrigerazione, assicurando che gli alimenti possano essere conservati a lungo a temperatura ambiente.

5)Mantenere la qualità e la nutrizione degli alimenti: Poiché la busta a storta è in grado di riscaldare gli alimenti in modo rapido e uniforme, il tempo di cottura si riduce e le sostanze nutritive e il sapore degli alimenti si conservano meglio. L'efficienza del riscaldamento aiuta i prodotti a mantenere il colore, l'odore, il sapore e il valore nutrizionale rispetto a un'esposizione più lunga durante la sterilizzazione.

6)Risparmio di spazio e facilità di stoccaggio: Sono realizzati con materiali flessibili e sono più facili da immagazzinare in magazzini, supermercati e altri punti vendita. I materiali utilizzati sono leggeri, il che riduce i costi di trasporto delle merci tra le diverse sedi. I prodotti non hanno bisogno di essere refrigerati o congelati, il che rende più facile per i rivenditori conservarli ed esporli, riducendo anche gli sprechi alimentari.

7)Convenienza per il consumatore: Rispetto all'apertura di barattoli di vetro o di metallo, i consumatori possono facilmente aprire la busta retort strappandola o con le LIDS. Il confezionamento in busta retort presenta dei vantaggi rispetto ad altri metodi, in quanto è più economico del vetro o dei barattoli di vetro, più leggero dei barattoli di metallo e non richiede la refrigerazione dopo l'apertura della confezione. Inoltre, le confezioni a vapore sono adatte all'uso quotidiano, in quanto possono essere aperte con una sola mano - perfette per le mamme indaffarate!

8)Impatto ambientale e riciclabilità: Le buste Retort sono più facili da maneggiare e riciclare rispetto agli imballaggi tradizionali e sono più sicure da maneggiare e smaltire rispetto ai prodotti confezionati in barattoli di metallo o di vetro. Minore impatto sull'ambiente.

Applicazione delle buste di ritenzione ad alta temperatura

A seconda dell'uso quotidiano, le buste retort sono ampiamente utilizzate nell'industria alimentare e delle bevande, in quanto rappresentano un'alternativa durevole, leggera ed economica ai barattoli di metallo e di vetro nell'imballaggio per l'industria alimentare. Il settore alimentare e delle bevande è seguito da quello sanitario.

• Pasti pronti per il consumo: Le buste Retort sono ampiamente utilizzate per il confezionamento di piatti pronti, che i consumatori possono riscaldare e consumare rapidamente.
• Zuppe e salse: Le buste Retort sono adatte al confezionamento di zuppe e salse per garantire che mantengano il loro gusto e sapore originale dopo il trattamento ad alta temperatura.
• Cibo per animali domestici: Le buste Retort sono ampiamente utilizzate anche per il confezionamento di alimenti per animali domestici, in grado di prolungare la durata di conservazione, ma anche facili da trasportare e conservare.
• Alimenti speciali: Le buste Retort ad alta temperatura sono utilizzate anche per confezionare alcuni alimenti speciali, come le razioni mediche e militari, per garantirne la sicurezza e la stabilità in ambienti particolari.

In generale, il sacchetto per la storta ad alta temperatura è un materiale di imballaggio molto pratico, non solo per aiutarci a cucinare in modo rilassato, ma anche per mantenere la nutrizione e la freschezza degli ingredienti. Se non avete ancora provato la busta per bollitura ad alta temperatura, provatela!

Produzione e lavorazione di buste Retort

Processo di produzione di buste retort ad alta temperatura

Il processo di produzione del sacco per digestori comprende l'estrusione, la laminazione e la termosaldatura di più strati di materiale. Ogni strato di materiale viene trattato con cura per garantirne la stabilità e la funzionalità in condizioni di alta temperatura.
La prima fase di stampa prevede la stampa di sacchetti di mylar in laminato. Prima di sigillare il sacchetto, l'aria contenuta nel sacchetto viene rimossa per eliminare la maggior parte dell'aria e quindi sigillata a impulsi. Dopo che i sacchetti sono stati sigillati, vengono trasferiti in una rastrelliera o vassoio inverso, ogni sacchetto viene alloggiato in uno scomparto o serbatoio separato e infine questi sacchetti vengono sterilizzati in autoclave.

Metodi di sterilizzazione e sigillatura

Dopo il riempimento con gli alimenti, la busta viene sterilizzata ad alta temperatura e ad alta pressione per garantire lo stato sterile degli alimenti contenuti nella busta. Il processo di sigillatura si avvale della tecnologia di saldatura a caldo per garantire la tenuta della bocca del sacchetto. Prima si prepara l'alimento (crudo o cotto) e poi lo si sigilla in una busta a storta. Il sacchetto viene quindi riscaldato ad alta pressione in un digestore o in un'autoclave a 240-250 °F (116-121 °C) per alcuni minuti. Il cibo all'interno viene cotto in modo simile alla cottura a pressione. Questo processo uccide in modo affidabile tutti i microrganismi più comuni (in particolare il Clostridium botulinum), impedendone il deterioramento. Il processo di confezionamento è molto simile a quello dell'inscatolamento, tranne per il fatto che la confezione stessa è flessibile. La struttura laminata non consente al gas di penetrare nella busta dall'esterno. La struttura delle buste da storta varia da un'applicazione all'altra, poiché i prodotti liquidi richiedono proprietà di barriera diverse da quelle dei prodotti secchi; allo stesso modo, i prodotti acidi richiedono una resistenza chimica diversa da quella dei prodotti alcalini.

La tendenza futura dell'imballaggio in busta per la ritorsione ad alta temperatura

Le buste retort ad alta temperatura non solo offrono buone prestazioni in termini di qualità e convenienza degli alimenti, ma svolgono anche un ruolo importante nello sviluppo sostenibile. La sostenibilità dell'imballaggio dovrebbe essere una considerazione importante, in quanto i vantaggi della scelta di un imballaggio più ecologico vanno oltre la riduzione dell'impronta di carbonio. I consumatori prendono consapevolmente decisioni di acquisto basate sulla sostenibilità dei prodotti, dallo sviluppo del prodotto all'imballaggio.
Grazie alla riduzione del consumo di risorse, alla riduzione dei rifiuti, al prolungamento della durata di conservazione degli alimenti, all'eliminazione della refrigerazione, al miglioramento dell'efficienza del trasporto, all'utilizzo di materiali rinnovabili e a un design ecologico, gli imballaggi in busta retort danno un contributo positivo alla tutela dell'ambiente e alla conservazione delle risorse. In futuro, con il continuo progresso della tecnologia, il materiale e il processo di produzione delle buste retort saranno costantemente migliorati per migliorarne ulteriormente le prestazioni e le funzioni. Per quanto riguarda la crescita e le tendenze del mercato, il mercato delle buste retort continuerà a crescere, soprattutto nel campo dei cibi pronti e degli alimenti per animali domestici, le cui prospettive di applicazione sono ampie. In termini di innovazione nei materiali e nel design, il materiale della busta per la conservazione a caldo sarà più ecologico e il design sarà più diversificato per soddisfare le esigenze dei diversi consumatori e i cambiamenti del mercato.

Collaborare con il fornitore di imballaggi per buste Retort

Imballaggio Huiyang è specializzata in tutti i tipi di imballaggi per sacchetti, indipendentemente dallo stile di sacchetto che state cercando, ad esempio sacchetti per digestori autoportanti in foglio di alluminio, sacchetti per digestori trasparenti, sacchetti per digestori piatti in foglio di alluminio con sacchetti per digestori a bocca, o materiali del sacchetto - materiali utilizzati in ogni strato del sacchetto. Scegliete le finiture, come alluminio, carta kraft o trasparente, o aggiungete altre caratteristiche alla vostra busta per storte, come beccucci, angolari, maniglie a punzone, valvole, ecc. servizi personalizzati.

Possiamo anche fornirvi consigli e competenze quando esplorate le diverse opzioni di imballaggio per i vostri prodotti. Il nostro obiettivo è quello di rendere il processo il più semplice possibile, fornendo trasparenza e consigli sulle varie decisioni da prendere. La sostenibilità è al centro di tutto ciò che facciamo e siamo sempre alla ricerca di nuove iniziative e modi per migliorare la nostra sostenibilità in modo da trasmettere questo valore a voi e ai vostri clienti. Se avete bisogno di qualcuno che vi guidi nel processo, o se siete sicuri di voi stessi e avete una visione, saremo lieti di discutere le vostre esigenze di packaging.