Ce este o pungă Retort?

Deseori trebuie să vă curățați frigiderul de alimentele expirate? Dacă acest lucru vă enervează, de ce să nu încercați să utilizați un pungă retortă?

Pungi Retort sunt pungi din folie de plastic compozit care pot fi tratate termic și pot fi utilizate pentru ambalarea alimentelor într-un format de ambalaj flexibil, de obicei prin sterilizare la temperaturi și presiuni ridicate, permițând ambalarea aseptică a unei game largi de produse alimentare, de la apă la mâncăruri complet gătite, stabilizate termic (de exemplu, mâncăruri gata de consum care pot fi consumate reci, încălzite prin imersie în apă fierbinte sau încălzite prin utilizarea unui încălzitor), cu o greutate mai mică și costuri de transport mai reduse. Pungile Steamer sunt adesea utilizate ca alternativă la conserve sau borcane de sticlă, deoarece oferă aceleași beneficii ca aceste opțiuni de ambalare, cu unele avantaje suplimentare.

Armata SUA a promovat conceptul de ambalare în pungi de retortă în 1950, iar cercetările au continuat până în 1960. Punga de retortă a fost inventată de Armata SUA Natick Soldier Research, Development and Engineering Centre, Reynolds Metals și Continental Flexible Packaging, care au primit împreună premiul Food Technology Industry Achievement Award pentru această invenție în 1978. Designul de ambalaj subțire al pungii de retortă la temperatură ridicată reduce timpul de gătire cu până la 60 %, îmbunătățește calitatea alimentelor și facilitează reîncălzirea rapidă. Avantajele includ portabilitatea, reîncălzirea, economisirea spațiului și eliminarea ușoară după utilizare. Sistemul este adoptat pe scară largă de armata SUA și este cunoscut sub denumirea de "Meals Ready to Eat" (MRE).

În anii 1950, Munitions Food and Container Institute din SUA a efectuat cercetări aprofundate. Întreprinderile suedeze, italiene și japoneze au efectuat, de asemenea, cercetări și producție de pungi de retortă. În 1968, compania japoneză Otsuka Foods a introdus pungile Bon Curry. Astăzi, pungi de retortă sunt realizate din folie PET, folie de aluminiu și folie de polipropilenă laminate împreună. O folie transparentă pungă retortă pot fi produse cu PET acoperit cu SiOx în loc de un strat de folie de aluminiu pentru încălzirea în cuptoare cu microunde.

Pe scurt, pungile de retortă la temperatură ridicată sunt o formă eficientă, sigură și convenabilă de ambalare a alimentelor, utilizate pe scară largă pentru mâncăruri gata de consum, supe, sosuri și hrană pentru animale de companie. În acest articol, Ambalaje Huiyang va explica în mod cuprinzător caracteristicile, avantajele și durabilitatea pungă retortă și alte orientări.

Ambalare în pungi Retort Avantaje: De ce să alegeți pungi Retort

1)Rezistență la temperaturi ridicate: Pungile de înaltă retortă pot rezista la un tratament de sterilizare la temperatură ridicată și presiune ridicată, de obicei în condiții de 121 ° C pentru a rezista 30 de minute, ambalajul mare poate dura 60 de minute. Păstrează produsul steril. Etanșeitatea acestor ambalaje împiedică, de asemenea, articolele să intre în contact cu oxigenul, prelungind astfel termenul de valabilitate. Toate microorganismele comune sunt ucise în timpul acestui proces de încălzire pentru a preveni deteriorarea acestora.

2)Structură multistrat folosind materiale: Pungile de retortă la temperaturi ridicate sunt compuse din mai multe straturi de materiale, fiecare strat având o funcție specifică. Materialele utilizate în mod obișnuit includ materialele plastice (cum ar fi PET, polipropilenă) și folia de aluminiu. Aceste materiale lucrează împreună pentru a asigura rezistența la temperaturi ridicate și versatilitatea pungii. Materialele durabile reduc posibilitatea de contaminare a produselor interne din cauza uzurii externe. Aceste pungi flexibile sunt formate din 4 straturi și includ următoarele:

• Strat exterior din poliester (rezistență la temperaturi ridicate, tenacitate și imprimabilitate) Al doilea strat din nailon (rezistență la uzură) pentru rezistență sporită și imprimabilitate;
• Folie de aluminiu (blochează lumina, gazele, microbii, mirosurile. Extinde durata de valabilitate, duritatea permite ruperea gap) pentru a oferi umiditate, lumină, și anti-Qigong;
• Polipropilenă în stratul de contact cu alimentele (acoperire la cald, flexibilitate, rezistență, rezistență la alimente) pentru sigilare termică și contact cu alimentele

3)Design ușor și flexibil: Pungile Retort sunt mai ușoare și mai ușor de transportat și depozitat decât borcanele tradiționale din metal și sticlă. În plus, flexibilitatea pungii îi permite să se adapteze la nevoile diferitelor forme și dimensiuni de ambalaje alimentare. Puteți imprima direct pe întreaga suprafață a pungilor retort, oferind mai multe opțiuni și libertate pentru designul ambalajelor produselor. Există multe opțiuni de personalizare pentru pungile de retortă, cum ar fi forma, materialele utilizate și dacă acestea includ caracteristici cum ar fi guri de scurgere sau mânere perforate în stil european.

4)Termen de valabilitate prelungit: Pungile de retortă la temperatură ridicată pot prelungi termenul de valabilitate al alimentelor fără refrigerare, asigurând că alimentele pot fi depozitate pentru o perioadă lungă de timp la temperatura camerei.

5)Menținerea calității alimentelor și a nutriției: Deoarece punga retortă este capabilă să încălzească alimentele rapid și uniform, timpul de gătire este redus, iar substanțele nutritive și aroma alimentelor sunt mai bine păstrate. Eficiența încălzirii ajută produsele să își păstreze culoarea, mirosul, gustul și valoarea nutritivă în comparație cu expunerea mai lungă în timpul sterilizării.

6)Economie de spațiu și depozitare ușoară: Acestea sunt fabricate din materiale flexibile și sunt mai ușor de depozitat în depozite, supermarketuri și alte locații de vânzare cu amănuntul. Materialele utilizate sunt ușoare în greutate, ceea ce reduce costurile de transport al bunurilor între diferite locații. Produsele nu trebuie să fie refrigerate sau congelate, ceea ce facilitează depozitarea și expunerea acestora de către comercianții cu amănuntul, reducând totodată risipa alimentară.

7)Confortul consumatorilor: Comparativ cu deschiderea cutiilor de sticlă sau metalice, consumatorii pot deschide cu ușurință punga retort prin rupere sau LIDS. Ambalarea în pungi retort prezintă avantaje față de alte metode, deoarece este mai ieftină decât sticla sau borcanele de sticlă, mai ușoară decât borcanele metalice și nu necesită refrigerare după deschiderea ambalajului. În plus, ambalajele cu abur sunt potrivite pentru utilizarea zilnică, deoarece pot fi deschise cu o singură mână - perfect pentru mamele ocupate!

8)Impactul asupra mediului și reciclabilitatea: Pungile Retort sunt mai ușor de manipulat și reciclat decât ambalajele tradiționale și sunt mai sigure de manipulat și eliminat decât produsele ambalate în borcane de metal sau sticlă. Impact redus asupra mediului.

Aplicarea pungilor Retort la temperaturi ridicate

În funcție de utilizarea lor zilnică, pungile retort sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și a băuturilor, deoarece reprezintă o alternativă durabilă, ușoară și rentabilă la borcanele metalice și de sticlă în ambalarea pentru industria de prelucrare a alimentelor. Sectorul alimentar și al băuturilor este urmat de sectorul sănătății.

• Mâncăruri gata de consum: Pungile Retort sunt utilizate pe scară largă în ambalarea mâncărurilor gata de consum, care este convenabil pentru consumatori să încălzească și să mănânce rapid.
• Supe și sosuri: Pungile Retort sunt potrivite pentru ambalarea supelor și sosurilor pentru a se asigura că acestea își păstrează gustul și aroma originale după tratamentul la temperaturi ridicate.
• Alimente pentru animale de companie: Pungile Retort sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în ambalarea alimentelor pentru animale de companie, care pot prelungi durata de valabilitate, dar și ușor de transportat și depozitat.
• Alimente speciale: Pungile Retort la temperaturi ridicate sunt, de asemenea, utilizate pentru ambalarea unor alimente speciale, cum ar fi nutriția medicală și rațiile militare, pentru a le asigura siguranța și stabilitatea în medii speciale.

În general, punga de retortă la temperatură ridicată este un material de ambalare foarte practic, nu numai pentru a ne ajuta să gătim relaxat, ci și pentru a menține nutriția și prospețimea ingredientelor. Dacă nu ați încercat încă punga de fierbere la temperatură ridicată, încercați-o!

Fabricarea și prelucrarea pungilor Retort

Procesul de producție a pungilor retort la temperatură ridicată

Procesul de producție a pungii de digestie include extrudarea, laminarea și sigilarea termică a mai multor straturi de material. Fiecare strat de material este tratat cu atenție pentru a-i asigura stabilitatea și funcționalitatea în condiții de temperatură ridicată.
Prima etapă de imprimare implică imprimarea pungilor mylar realizate din laminat. Se umple punga cu materii prime, înainte ca punga de retortă să fie sigilată, aerul din punga de umplere este îndepărtat pentru a elimina cea mai mare parte a aerului și apoi sigilat prin puls. După ce pungile sunt sigilate, acestea sunt transferate într-un rack sau o tavă inversă, fiecare pungă este adăpostită într-un compartiment sau rezervor separat, iar în final aceste pungi sunt autoclavate.

Metode de sterilizare și etanșare

După ce punga retortă este umplută cu alimente, aceasta este sterilizată prin temperatură ridicată și presiune ridicată pentru a asigura starea sterilă a alimentelor din pungă. Procesul de sigilare utilizează tehnologia de sigilare termică pentru a asigura fermitatea și etanșarea gurii pungii. Pregătiți mai întâi alimentul (crud sau gătit) și apoi sigilați-l într-o pungă retortă. Punga este apoi încălzită sub presiune ridicată într-un digestor sau autoclav la 240-250 °F (116-121 °C) timp de câteva minute. Alimentele din interior sunt gătite într-un mod similar cu gătitul sub presiune. Acest proces ucide în mod fiabil toate microorganismele comune (în special Clostridium botulinum), împiedicând alterarea acestora. Procesul de ambalare este foarte similar cu cel de conservare, cu excepția faptului că ambalajul în sine este flexibil. Structura laminată nu permite gazului să pătrundă în pungă din exterior. Structura pungilor de retortă variază de la aplicație la aplicație, deoarece produsele lichide necesită proprietăți de barieră diferite față de produsele uscate, în mod similar, produsele acide necesită o rezistență chimică diferită față de produsele alcaline.

Tendința viitoare a ambalării în pungi Retort la temperatură ridicată

Pungile retortate la temperaturi înalte nu numai că au performanțe bune în ceea ce privește calitatea și confortul alimentelor, dar joacă și un rol important în dezvoltarea durabilă. Durabilitatea ambalajelor ar trebui să fie un aspect important, deoarece beneficiile alegerii unor ambalaje mai ecologice merg dincolo de reducerea amprentei de carbon. Consumatorii iau în mod conștient decizii de cumpărare bazate pe durabilitatea produselor, de la dezvoltarea produselor până la ambalare.
Prin reducerea consumului de resurse, reducerea deșeurilor, prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor, eliminarea refrigerării, îmbunătățirea eficienței transportului, utilizarea materialelor regenerabile și designul ecologic, ambalajele în pungi autoclave au o contribuție pozitivă la protecția mediului și la conservarea resurselor. În viitor, odată cu progresul continuu al tehnologiei, materialul și procesul de producție al pungii de retortă vor fi îmbunătățite în mod continuu pentru a-i spori în continuare performanța și funcția. În ceea ce privește creșterea și tendințele pieței, piața pungilor de retortă va continua să crească, în special în domeniul alimentelor gata de consum și al alimentelor pentru animale de companie, perspectivele sale de aplicare fiind largi. În ceea ce privește inovarea în materie de materiale și design, materialul pungii de retortă va fi mai ecologic, iar designul va fi mai diversificat pentru a satisface nevoile diferiților consumatori și schimbările pieței.

Cooperați cu furnizorul de ambalaje Retort Pouch

Ambalaje Huiyang este specializată în toate tipurile de ambalaje pentru pungi, indiferent de stilul de pungă pe care îl căutați, cum ar fi pungi de digestie autoportante din folie de aluminiu/ folie de aluminiu, pungi de digestie transparente, pungi de digestie plate din folie de aluminiu cu gură pungi de digestie, sau materiale pentru pungi - materiale folosite în fiecare strat al pungii. Alegeți finisaje cum ar fi aluminiu, hârtie kraft sau transparent, sau adăugați alte caracteristici pungii dvs. de retortă, cum ar fi gura de scurgere, bretele de colț, mânere de perforare, supape, etc., precum și dimensiuni și mărci personalizate, avem servicii personalizate.

De asemenea, vă putem oferi consultanță și expertiză atunci când explorați diferite opțiuni de ambalare pentru produsele dumneavoastră. Scopul nostru este de a face procesul cât mai simplu posibil, oferind transparență și consiliere cu privire la diferitele decizii pe care trebuie să le luați. Sustenabilitatea se află în centrul a tot ceea ce facem și explorăm mereu noi inițiative și modalități de a ne îmbunătăți sustenabilitatea, astfel încât să vă transmitem această valoare dumneavoastră și clienților dumneavoastră. Dacă aveți nevoie de cineva care să vă ghideze în acest proces sau dacă sunteți încrezător și aveți o viziune, ne bucurăm de oportunitatea de a discuta despre nevoile dvs. de ambalare.