Что такое ретортный пакет?

Вам часто приходится очищать холодильник от просроченных продуктов? Если вас это раздражает, почему бы не попробовать использовать ретортный пакет?

Пакеты для реторт это пакеты из композитной пластиковой пленки, которые могут подвергаться термической обработке и использоваться для упаковки пищевых продуктов в гибкий формат упаковки, обычно путем стерилизации при высоких температурах и давлении, что позволяет асептически упаковывать широкий спектр пищевых продуктов, от воды до полностью готовых, термостабилизированных блюд (например, готовые к употреблению блюда, которые можно есть холодными, подогревать путем погружения в горячую воду или нагревать с помощью нагревателя), с меньшим весом и меньшими транспортными расходами. Пакеты-пароварки часто используются в качестве альтернативы банкам или стеклянным банкам, поскольку они обладают теми же преимуществами, что и эти варианты упаковки, с некоторыми дополнительными достоинствами.

Армия США продвинула концепцию упаковки в реторт-пакеты в 1950 году, и исследования продолжались до 1960 года. Пакет-реторта был изобретен исследовательским, конструкторским и инженерным центром армии США Natick Soldier, компаниями Reynolds Metals и Continental Flexible Packaging, которые в 1978 году были совместно награждены премией за достижения в области пищевых технологий за это изобретение. Тонкая конструкция высокотемпературного ретортного пакета сокращает время приготовления на 60 процентов, улучшает качество продуктов и способствует быстрому повторному нагреву. Среди преимуществ - удобство переноски, повторного разогрева, экономия места и легкая утилизация после использования. Эта технология широко используется военными США и известна как "Готовая к употреблению пища" (MRE).

В 1950-х годах Институт пищевых продуктов и контейнеров США провел обширные исследования. Шведские, итальянские и японские компании также проводили исследования и производили ретортные пакеты. В 1968 году японская компания Otsuka Foods представила пакетики Bon Curry. Сегодня, ретортные пакеты Изготовлены из ПЭТ-пленки, алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки, ламинированных между собой. Прозрачный ретортный пакет можно производить ПЭТ с покрытием SiOx вместо слоя алюминиевой фольги для нагрева в микроволновых печах.

Одним словом, высокотемпературные ретортные пакеты - это эффективный, безопасный и удобный вид пищевой упаковки, широко используемый для готовых блюд, супов, соусов и кормов для домашних животных. В этой статье, Упаковка Huiyang всесторонне объяснит особенности, преимущества и устойчивость ретортный пакет и другие рекомендации.

Упаковка в реторт-пакеты Преимущества: Почему стоит выбрать ретортные пакеты

1)Высокая термостойкость: Высокие ретортные пакеты выдерживают обработку стерилизацией при высокой температуре и высоком давлении, обычно в условиях 121°C выдерживают 30 минут, большие упаковки выдерживают 60 минут. Сохраняют стерильность продукта. Герметичность этих пакетов также предотвращает контакт продуктов с кислородом, что продлевает срок хранения. Все обычные микроорганизмы погибают в процессе нагревания, что предотвращает их порчу.

2)Многослойная структура с использованием материалов: Высокотемпературные ретортные пакеты состоят из нескольких слоев материалов, каждый из которых выполняет определенную функцию. Обычно используются такие материалы, как пластик (например, ПЭТ, полипропилен) и алюминиевая фольга. Совместная работа этих материалов обеспечивает устойчивость пакета к высоким температурам и его универсальность. Прочные материалы снижают вероятность загрязнения внутренних продуктов из-за внешнего износа. Эти гибкие пакеты состоят из 4 слоев и включают в себя следующее:

• Внешний слой из полиэстера (устойчивость к высоким температурам, прочность и возможность печати) Второй слой из нейлона (износостойкость) для повышения прочности и возможности печати;
• Алюминиевая фольга (блокирует свет, газ, микробы, запахи. Продлевает срок годности, твердость позволяет разрывать щель) для обеспечения влажности, света и анти-цигун;
• Полипропилен в слое для контакта с пищевыми продуктами (горячее покрытие, гибкость, прочность, пищевая стойкость) для термозапечатывания и контакта с пищевыми продуктами

3)Легкая и гибкая конструкция: Ретортные пакеты легче и удобнее для переноски и хранения, чем традиционные металлические и стеклянные банки. Кроме того, гибкость пакета позволяет адаптировать его к потребностям различных форм и размеров упаковки для пищевых продуктов. Вы можете печатать непосредственно на всей поверхности реторт-пакетов, предоставляя больше выбора и свободы для дизайна упаковки продукта. Существует множество вариантов персонализации реторт-пакетов, таких как форма, используемые материалы и наличие таких элементов, как носики или ручки-вырубки европейского образца.

4)Увеличенный срок хранения: Высокотемпературные ретортные пакеты могут продлить срок хранения продуктов без холодильника, обеспечивая длительное хранение продуктов при комнатной температуре.

5)Поддерживать качество и питательность продуктов: Поскольку ретортный пакет способен быстро и равномерно нагревать продукты, время приготовления сокращается, а питательные вещества и вкус продуктов лучше сохраняются. Эффективность нагрева помогает продуктам сохранить свой цвет, запах, вкус и питательную ценность по сравнению с более длительным воздействием во время стерилизации.

6)Компактность и удобство хранения: Они изготовлены из гибких материалов и удобны для хранения на складах, в супермаркетах и других торговых точках. Используемые материалы имеют небольшой вес, что снижает затраты на транспортировку товаров между различными точками. Продукты не нужно охлаждать или замораживать, что облегчает их хранение и демонстрацию, а также сокращает количество пищевых отходов.

7)Удобство для потребителя: По сравнению с открытием стеклянных или металлических банок, потребители могут легко открыть реторт-пакет, разорвав его или LIDS. Упаковка в реторт-пакеты имеет преимущества перед другими методами, поскольку она дешевле стеклянных или стеклянных банок, легче металлических банок и не требует охлаждения после вскрытия упаковки. Кроме того, пакеты-пароварки подходят для ежедневного использования, так как их можно открыть одной рукой - идеальный вариант для занятых мам!

8)Воздействие на окружающую среду и возможность вторичной переработки: Пакеты реторт легче обрабатывать и перерабатывать, чем традиционную упаковку, и они безопаснее в обращении и утилизации, чем продукты, упакованные в металлические или стеклянные банки. Меньшее воздействие на окружающую среду.

Применение высокотемпературных ретортных пакетов

В зависимости от повседневного использования реторт-пакеты широко применяются в пищевой промышленности и производстве напитков, поскольку они являются прочной, легкой и экономичной альтернативой металлическим и стеклянным банкам в упаковке для пищевой промышленности. За сектором производства продуктов питания и напитков следует сектор здравоохранения.

• Готовые к употреблению блюда: Реторт-пакеты широко используются для упаковки готовых к употреблению блюд, которые удобно быстро разогреть и съесть.
• Супы и соусы: Пакеты реторт подходят для упаковки супов и соусов, чтобы они сохранили свой первоначальный вкус и аромат после высокотемпературной обработки.
• Корм для домашних животных: Реторт-пакеты также широко используются для упаковки кормов для домашних животных, которые могут продлить срок годности, а также удобны для переноски и хранения.
• Специальные продукты питания: Высокотемпературные пакеты Retort также используются для упаковки некоторых специальных продуктов, таких как медицинское питание и военные пайки, чтобы обеспечить их безопасность и стабильность в особых условиях.

В целом, высокотемпературный ретортный пакет - это очень практичный упаковочный материал, который не только помогает нам расслабиться при приготовлении пищи, но и сохраняет питательность и свежесть ингредиентов. Если вы еще не пробовали высокотемпературный пакет для кипячения, попробуйте!

Производство и обработка реторт-пакетов

Процесс производства высокотемпературных ретортных пакетов

Процесс производства мешка для метантенка включает в себя экструзию, ламинирование и термозапайку нескольких слоев материала. Каждый слой материала тщательно обрабатывается, чтобы обеспечить его стабильность и функциональность в условиях высоких температур.
На первом этапе печати печатаются майларовые пакеты из ламината. Мешок заполняется сырьем, перед запечатыванием ретортного мешка воздух из мешка удаляется, чтобы удалить большую часть воздуха, а затем запечатывается с помощью импульса. После запечатывания мешки переносятся на обратную стойку или лоток, каждый мешок помещается в отдельный отсек или резервуар, и, наконец, эти мешки подвергаются автоклавированию.

Методы стерилизации и герметизации

После того как ретортный пакет заполнен продуктами, он стерилизуется при помощи высокой температуры и высокого давления, чтобы обеспечить стерильность продуктов в пакете. В процессе запечатывания используется технология тепловой герметизации для обеспечения прочности и герметичности горловины пакета. Сначала приготовьте продукты (сырые или вареные), а затем запечатайте их в ретортный пакет. Затем пакет нагревается под высоким давлением в варочном котле или автоклаве до 240-250 °F (116-121 °C) в течение нескольких минут. Находящиеся внутри продукты готовятся способом, аналогичным приготовлению под давлением. Этот процесс надежно убивает все распространенные микроорганизмы (особенно Clostridium botulinum), предотвращая их порчу. Процесс упаковки очень похож на консервирование, за исключением того, что сама упаковка гибкая. Многослойная структура не позволяет газу проникать в пакет снаружи. Структура ретортных пакетов зависит от конкретного применения, поскольку жидкие продукты требуют иных барьерных свойств, чем сухие, а кислые продукты - иной химической стойкости, чем щелочные.

Будущие тенденции в области высокотемпературной реторт-упаковки

Высокотемпературные ретортные пакеты не только обеспечивают высокое качество и удобство продуктов питания, но и играют важную роль в устойчивом развитии. Экологичность упаковки должна быть одним из основных факторов, поскольку преимущества выбора более экологичной упаковки выходят за рамки сокращения углеродного следа. Потребители осознанно принимают решения о покупке, основываясь на экологичности продукции, начиная с ее разработки и заканчивая упаковкой.
Снижая потребление ресурсов, уменьшая количество отходов, увеличивая срок хранения продуктов, исключая охлаждение, повышая эффективность транспортировки, используя возобновляемые материалы и экологически чистый дизайн, упаковка в реторт-пакет вносит положительный вклад в защиту окружающей среды и экономию ресурсов. В будущем, с непрерывным прогрессом технологий, материал и производственный процесс реторт-пакетов будут постоянно совершенствоваться, чтобы еще больше повысить их производительность и функциональность. Что касается роста рынка и тенденций, то рынок ретортных пакетов будет продолжать расти, особенно в области готовых к употреблению продуктов питания и кормов для домашних животных, перспективы его применения широки. С точки зрения инноваций в материалах и дизайне, материал ретортного пакета будет более экологичным, а дизайн будет более разнообразным, чтобы удовлетворить потребности различных потребителей и изменения рынка.

Сотрудничать с поставщиком упаковки для реторт-пакетов

Упаковка Huiyang специализируется на всех типах упаковки в мешки, независимо от того, какой стиль мешка вы ищете, например, мешки для самостоятельной варки из фольги/алюминиевой фольги, прозрачные мешки для варки, плоские мешки для варки из фольги с горловиной для варки, или материалы мешка - материалы, используемые в каждом слое мешка. Выберите отделку, такую как алюминий, крафт-бумага или прозрачная, или добавьте другие функции к вашему ретортному мешку, такие как носики, угловые скобы, пробивные ручки, клапаны и т.д., а также размеры и пользовательские бренды, у нас есть индивидуальные услуги.

Мы также можем предоставить вам консультации и опыт при изучении различных вариантов упаковки для вашей продукции. Мы стремимся сделать этот процесс как можно более простым, обеспечивая прозрачность и предоставляя консультации по различным решениям, которые вам необходимо принять. Устойчивое развитие лежит в основе всего, что мы делаем, и мы постоянно изучаем новые инициативы и способы повышения устойчивости, чтобы передать эту ценность вам и вашим клиентам. Если вам нужен кто-то, кто поможет вам пройти этот путь, или если вы уверены в себе и имеете свое видение, мы будем рады возможности обсудить ваши потребности в упаковке.